-
vr26jun
Tweede keer goede keer?
Lees meer
-
do23apr
In de Druivelaar gaat het vaak over schoonmoeders maar wat mij betreft valt er evenveel te zeggen over schoonzussen. Mijn schoonzus bijvoorbeeld is zeker en vast een speciaal geval: immer goed gemutst - ook als ze slecht gemutst is, en een bizarre switch in de bovenkamer. Ik ben dan ook al lang niet meer verrast als ze met een vreemd voorstel komt aandraven. Maar toen ze ons onlangs wilde meenemen naar het Casino om haar verjaardagsmaal te nuttigen was ik toch ...
Lees meer
-
vr30jan
Niets aan de hand. Dat lazen we een maand geleden toen er gepolst werd naar de (financiële) toestand van de Ostend Queen die eerder dubieus of onzeker leek te zijn. De kogel is door de kerk, het graf gedolven. De Ostend Queen legt de boeken neer en wordt misschien vandaag failliet verklaard.
Jammer. Het was een zaak met potentie, een fenomenaal zicht en dus uniek. We aten er bij diverse gelegenheden en weerlegden de kritiek die we soms te horen kregen. Zelfs h...
Lees meer
-
wo17dec
Kent u het eethuisje Passe-Vite in de Hertstraat? Mmmmm, I’m loving it! Of wacht, ik begin beter opnieuw… Laat me misschien eerst vermelden dat ik niets te maken heb met de ‘interne keuken’ van Passe-Vite (hebt u ‘m?). Ik sta daar dus niet achter het fornuis of heb er geen aandelen of zo. Maar ik ben wel groot fan!Passe-Vite staat voor (h)eerlijk plezante slaatjes, pasta’s en quiches, lekker vers bereid in een open keuken. De prijs valt reuze mee en ook de char...
Lees meer
-
di17jun
Restaurant Hertog Jan in Brugge ontdekten we enkele jaren geleden via een goeie tip van iemand die in de buurt werkte. Destijds oogde het restaurant erg eenvoudig, maar verraadde de keuken al zin voor avontuur. We kwamen af en toe terug en merkten hoe ze investeerden in een gloednieuwe keuken: vanuit de eetruimte kon je als bezoeker de moderne keuken inkijken en zien hoe de smakelijke gerechten werden bereid.Het fascineerde ons dat er voorrang werd gegeven aan ...
Lees meer
-
ma28apr
Donderdag was 'Mijn Restaurant' op VTM een aflevering vol spanning voor Oostende! Volgende week sluit dus ofwel d'Hoogeschool in Leuven of de Red Pepper in Oostende zijn deuren. Tot en met dinsdag 29 april om 23 uur kan u Pieter en Ghislaine van de Red Pepper steunen door uw stem uit te brengen.Wilt u dat Oostende in de wedstrijd blijft? Stuur "oostende" naar 3274 (0,75 EUR/stem). Of bel naar 0905-53 002 (0,50 EUR/stem). Voor oproepen van gsm naar een 0905-nr r...
Lees meer
-
ma21apr
Met zijn vieren trokken we zaterdagavond naar het fort Napoleon - niet om het te belegeren, maar wel om het restaurant te checken. Het exclusieve kader hebben ze alvast mee: binnen de ruwe muren van het fort werd een restaurant en bar ingericht met een smaakvol en strak design. Ook de menukaart – die we vooraf op de website hadden gecheckt – zag er veelbelovend uit.De bediening vonden wij ietwat knullig (twee lui die je eerder verwacht aan de kassa van een luna...
Lees meer
-
vr18apr
In the future everyone will be world-famous for 15 minutes. Andy Warhol zat er recht op. Op Expo ’58 was een televisietoestel nog revolutionair, maar als u vandaag niet zelf op het scherm verschijnt, bent u allicht voer voor de psycholoog. De televisie is een magneet. Neem nu Mijn Restaurant. Vijf duo’s, in elke Vlaamse provincie één, dingen naar de hoofdprijs: het runnen van een eigen restaurant. Oostende is ook van de partij met de Red Pepper. De nieuwko...
Lees meer
-
vr11apr
Het interieur had ons al vaker naar binnen willen verleiden, maar de kaart had ons daarentegen steeds weer lopen gestuurd. De gerechten leken precies vooral toeristen te paaien. Niets mis met klassieke mosselen, een zeetong of een steak, maar wij hebben het graag avontuurlijker.Toen we onlangs nog maar eens de Beluga passeerden lonkte opnieuw het erg gezellig en fraai interieur. En dit keer wist de kaart ons wél te overtuigen om binnen te gaan. Waren we destijd...
Lees meer
-
za16feb
Het is 14 februari: het naamfeest van Valentijn. Aan die commercie doen wij niet mee, hoor ik wel eens. Dan ook geen Kerstmis, Moeder- of Vaderdag, geen Lentefeest of Communie, geen Sinterklaas of Paashaas in die kringen. Wij volgen de Taliban-kalender niet: wij vieren ALLES. Ook Dikke Truiendag en Valentijn. Vanavond tafelen we in de Ostend Queen. De tafels zijn versierd met rozenblaadjes en in het midden prijkt een Valentijnmenu waarop de gerechten nogal v...
Lees meer
-
do22nov
Ik ben eenentwintig. Ik ben student. Het is woensdagmiddag. Mijn zakgeld heb ik er zo goed als doorgejaagd. Gelukkig bestaat er UNOX, de vriend van studenten in nood. In de Match op het Zuid vind ik rekken vol, ik kom de week wel rond. Straks kook ik soep op een kookplaat in mijn kot en doe ik de afwas in de lavabo. Ik ben er eenendertig nu, en UNOX werd Knorr. We kunnen zelfs koken tegenwoordig, we zijn bijna een nieuwe man. Maar soep maken is een intensi...
Lees meer
-
ma27aug
Ik wilde eerder al eens bloggen over Windaue's: na elk bezoek was ik immers altijd erg enthousiast. Hun fusion keuken was telkens opnieuw erg lekker en verrassend. De ruime kaart die balanceerde tussen Franse en Oosterse keuken was een moeilijke ontdekkingsreis, want je moest een keuze maken tussen zovele interessante mogelijkheden.Mensen die er nog niet waren geweest leken soms sceptisch tegenover het restaurant, omdat de gevel een ietwat sombere indruk zou ge...
Lees meer
-
zo08jul
Op zaterdag 7 juli moest je op het Pauluspleintje zijn voor een bierproeverij georganiseerd door De Oostendse Bierjutters.
Je kon er meer dan 40 niet alledaagse biersoorten proeven in degustatieglaasjes van 15 cl.
Onder andere Wacho, de Ichtegemse bierjutter van Roeselaarse origine, was graag van de partij met advies en uitleg over het uitgebreid assortiment.
Foto van Wacho 'in actie'
Lees meer
-
ma26mrt
Een tweetal weken geleden toen het weer nog grijs en koud was, wilden we op een ordinaire dinsdagavond nog wat eten. Omdat Windaue's op vakantie bleek werden we naar de zeedijk gedreven, en die lag er desolaat bij: vele restaurants waren gesloten. Een beetje hopeloos omdat we niet wisten waarheen stonden we plots aan St.-Malo: een restaurant dat we eerder veelal gewoon voorbij waren gelopen, maar waar nu een gezellig (vernieuwd) interieur ons leek te lonken.De ...
Lees meer
-
wo08nov
Soms trekken we naar Holland om kruiden. Vergis u niet: keukenkruiden.Hier in België huppelen we altijd wat achter wat ingrediënten betreft, en mogen we al blij zijn als we iets exotischer vinden dan pakweg curry of harissa.Het iKitchen-team houdt van avontuur, pittige kruiden, én het vlakke landschap van Nederland, en dus trekken we de grens over om onze koffer met ingrediënten te vullen.Het gamma van Conimex vinden we erg interessant en verantwoordt eigenlijk...
Lees meer
-
wo25okt
i Kitchen is er nog steeds om jullie op een eenvoudige manier aan een eetbare en verteerbare maaltijd te helpen. Een wiskundige knobbel (om eventueel de juiste maten te berekenen) of handigheid (om een kalkoen te vullen) is niet nodig: bij ons steekt het namelijk niet nauw – “zolang je maar lekkere ingrediënten gebruikt,” is dan ook één van onze vele leuzen.Dit keer maken we het ons gemakkelijk en kopen we een zakje van Santa Maria om op een eenvoudige man...
Lees meer
-
di19sep
Ter afwisseling, en pas voor de eerste keer, een culinaire tip. En dan nog wel van de chef-kok van het bekende restaurant ‘De chronische mossel’. Op vraag van een aantal blog-bezoekers geeft hij hierbij het recept voor het bereiden van een droogvis. Men neemt (voor 4 personen) 4 wijtingen of schullen (scharretongen) en leg die in een halfvol bad, goed gevuld met zeezout. Men zorgt er wel voor dat men het venster van de badkamer open laat tijdens het drenking...
Lees meer
-
di18jul
Leve de zomer. En omdat we met die hitte de kalkoenrollade met spruiten laten voor wat ze is, kiezen we ook dit keer voor een verfrissend gerechtje.We snijden een halve courgette in kleine stukjes en stoven die een beetje. We gebruiken een half blokje bouillon om de courgette wat smaak mee te geven. We laten de kleine stukjes afkoelen terwijl we enkele tomaten proberen te pellen en de groenten van hun zaadjes proberen te ontdoen (lastige klus). Wat overblijft s...
Lees meer
-
wo28jun
Met dit warme weer hebben we zin in iets fris. Geen gebraad met bruine saus, bloemkool en kroketten vandaag, maar scampi in een frisse komkommersoep.Het is een vast gegeven dat de gerechten van iKitchen poepsimpel zijn. Ook vandaag zullen we wat dat betreft geen uitzondering maken.
Voor het komkommersoepje laten we ons inspireren door grootmoeders komkommerslaatje.We snijden de gepelde komkommer in kleine stukjes, en strooien er erg rijkelijk Aromat-poeder op....
Lees meer
-
do18mei
In een ver verleden bakten we tonijn tot die zwart zag en smaakte naar doorbakken karton. Nu weten we beter, en ook iKitchen laat voor dit voorgerechtje de vis rauw.We snijden een tonijnfilet in uiterst fijne plakjes, wel degelijk met de bedoeling om er een te gek carpacciogerecht van te maken. Het snijden blijkt een moeilijke oefening te zijn, maar we doen ons best (misschien vragen we het de volgende keer in de viswinkel).We leggen de plakjes op een bord, en ...
Lees meer
-
do04mei
Nadat Apple ermee was begonnen (we herinneren ons de iMac), zet iedereen tegenwoordig een kleine ‘i’ voor zijn merknaam. Het staat inderdaad ontzettend cool zo’n ‘i’. Daarom krijgt ook onze nieuwe kookblog een ‘i’: onder de noemer iKitchen geven we voortaan kooktips met jullie mee.
We kopen een eendenborst en snijden die in reepjes. We laten die marineren in een pikante marinade die we maakten van dingen die we vonden in onze kast: ketchup, olijfolie, allerlei...
Lees meer
-
vr03mrt
Vrijdagavond 3 maart. Een belle vue vanuit een belle étage van 'n beau site.
Lees meer
-
do09feb
'n Klassieker en gekend in en tot ver buiten de wal: stad Kortrijk. Zin in 'n niet gecompliceerde, eerlijke visschotel of soepje? Slechts één adres: Langestraat 119. Die donderdag met collega's binnengestapt en allen erg opgetogen en eensgezind na afloop: 'n ontdekking (voor hen).
Lees meer
-
di15nov
Culinaire tip: Restaurant De Maalboot langs de visserskaai. Lekker, genoeg op je bord en een warme, zeer vriendelijke bediening en een leuke omgeving, met al die foto's en affiches van maalboten...Genoten van de pladijs en mijn metgezellen van de mosselen.
Culinaire sof: Restaurant De Mosselbeurs in De Dwarsstraat, waar we ruwweg werden afgesnauwd omdat we een baby bij ons hadden. Beneden alle peil.
Lees meer
-
ma20jun
Vorig weekend Oostende niet bezocht. Een foto uit de oude doos dan maar. November 2004. Wandeling langs de zeedijk, omgeving Kemmelbergstraat.
Lees meer
-
za18jun
Er mag hier wel eens wat interactie met de bezoekers losbarsten. Daarom deze vraag:nu de zon in alle hevigheid haar deugddoende stralen over onze van sproeten vergeven smoel laat schijnen, ben ik op zoek naar de beste plaatsen in Oostende om een zonnebad te nemen, om een terrasje te doen. Mijn tip is de Vismarkt, de nieuwe place to be vind ik, dat een beetje de leemte opvult die de Langestraat heeft achtergelaten. Ik kies er vooral voor omdat ik niet zo van het...
Lees meer
-
vr17jun
Mijn geloof in links idealisme is dat het weinig zoden aan de zeedijk brengt, maar ik draag mijn hart wel links. Dit terzijde. Zaterdag heb ik eens een bezoek gebracht aan De Lafayette in de Langestraat. Een aangename verrassing ging voor me open toen mijn liefste en ik de deur opensloegen: een aangename, warme sfeer. Ze draaiden er flarden van soul en jazz, al ben ik in het classificeren van muziek niet al te sterk. Marvin Gaye keek vanop meer dan levensgrote ...
Lees meer
-
ma06jun
Ik ben niet echt een Ostèndsche Ploate : mijn moeder is een Izegemse van geboorte. Mijn vader daarentegen was een geboren en getogen Oostendenaar en mijn grootvader hielp zelfs mee de S.E.O. stichten, een onvervalst Oostends monument.De 'Coo' , zoals die in de volksmond genoemd werd, was als coöperatieve opgericht door de mannen van den Ijzeren Weg, ofte de Spoorwegen, met de bedoeling om levensmiddelen en andere zaken aan te kopen ...
Lees meer